こんにちは。沖縄のガイドブックに載らないお店の案内人ちゃめです。
今日は那覇市久米にあるしゃぶしゃぶ久米家に行ってきました。
しゃぶしゃぶがメインのお店ですが、なんと檜（ひのき）蒸しコースがあったので、
今回は島黒アグー豚檜蒸し美ら海コースを食べてきました！
おすすめしたいポイントがたくさんありましたのでぜひ紹介させていただけると嬉しいです❤️
しゃぶしゃぶ久米家（くめや）とは
しゃぶしゃぶ久米家（くめや）は、那覇市久米にあります。
繁華街から少し離れている隠れ家料亭のような雰囲気のお店です。
店内は完全個室で、純島黒アグー豚や季節の沖縄野菜をゆっくり楽しむことができます。
アグーの表記には「カタカナ」と「ひらがな」があって、交配の方法によって表記が変わるみたいなんです。
久米家さんが取り扱ってるアグーは、「カタカナのアグー」純血統の貴重なアグーだそうです。
とっても素敵なお店だったので、まずはTikTokの動画を観ていただけると嬉しいです❤️
島黒アグー豚の檜蒸しコース
島黒アグー豚の檜蒸しコースはおひとり様6,600円（税込）です。
- 琉球小鉢3種
- 15種類の彩り沖縄野菜盛り合わせ
- 島黒アグー豚ロース
- 本日の〆もの
- 甘味
別途、飲み放題を追加することもできます。
前菜は、琉球小鉢3種
琉球小鉢3種は、海ぶどう、もずく、ジーマミ豆腐でした。
海ぶどうはプチプチした食感がたまらなく美味しかったです。
ジーマミ豆腐は弾力があり、トルコアイスのように伸びました笑
沖縄野菜 と 島黒アグー豚の檜蒸し
檜で作られた蒸籠を使って、沖縄野菜と島黒アグーを蒸していきます。
数分蒸すと蒸籠から湯気があふれ、店内は檜の香りが漂うので食欲をそそりました❤️
また蓋をあけるまでの期待感が高まって何度も蓋を開けたくなりましたが我慢、我慢（笑）
蒸しあがった色鮮やかな沖縄島野菜と旨みが凝縮された島黒アグー豚を一緒に食べていきます❤️
アグーのタレ
濃厚な黄身と鰹出汁のオリジナルタレ
とてもまろやかでアグー豚との相性が抜群でした！
特製シークワーサーポン酢
アグーの甘味がより引き立って、ちゃめ的にはシークワーサーポン酢が最強に美味しかったです。
本日の〆もの（〆の梅しそ冷麺）
〆の梅しそ冷麺は、冷麺に梅と紫蘇の花が添えられていて上品でさっぱりした味わいでした。
冷麺の食感はツルツルでコシがありました。
この冷麺また食べたいなぁ❤️
甘味（カラメルプリンとほうじ茶）
カラメルプリンは甘さ控えめでした。温かいほうじ茶とおしぼりで締めを迎えました。
久米家さんのその他のコース料理
島黒アグー豚しゃぶセットや、島黒アグー豚しゃぶ琉球コースがありました。
島黒アグーがとても美味しかったので他のコースも食べてみたいです❤️
久米家さんのお店情報
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